Certificacion Profesional

La Asociación Culinaria de México convoca a tener la oportunidad de obtener su CERTIFICACION que lo coloca en una competencia de nivel internacional. No hay pretexto para inicial la oportunidad de llegar a ser Maitre Cuisinier de México.

Pertenezca al grupo de los mejores profesionales mexicanos que son capaces de demostrar sus conocimientos y capacidades a través de estas certificaciones.

Este título podrá obtenerlo presentando el primer examen práctico-teórico que efectuarán los sinodales franceses de la ACADEMIE NATIONAL DE CUISINE FRANCAISE. El examen se llevará a cabo en la ciudad de Cancún, Quintana Roo, el día viernes 24 de Noviembre de 2017.

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La riqueza de la cocina mexicana
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La cocina mexicana tiene carcter propio y diferenciado de las otras cocinas del mundo. Fundamenta su valor en el vasto nmero de ingredientes que utiliza, en su amplia gama de sabores, colores y texturas, en la presentacin de los platillos y en las tcnicas de cocina que le son propias.

Este cmulo de cualidades proviene de la riqueza de las cocinas regionales con las que cuenta el...
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Autor: Marco Buenrostro y Cristina Barros
Email: informacion@asociacionculinaria.org.mx
Fecha: 2010-09-15

El vino mexicano cuesta arriba
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En los ltimos 15 aos, nuestro pas ha obtenido ms de 350 premios y reconocimientos internacionales que avalan su calidad a nivel mundial.Hace ya algunos aos, la sola idea de que en nuestro pas se produjera vino y, sobre todo, de calidad sonaba como una ilusin por dems ingenua, en virtud de que siempre se consider a Mxico esencialmente productor y consumidor de cerveza y tequila.
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Autor: Pilar Mere
Email: pmere@vinosdemexico.org
Fecha: 2010-04-16
La Cocina Japonesa
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La poblacin japonesa es bastante longeva y, en ello, influye claramente la alimentacin basada, principalmente, en productos frescos como el pescado y la carne, dejando atrs las comidas pesadas y los alimentos grasos.

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Autor: MailMax
Email: informacion@asociacionculinaria.org.mx
Fecha: 2010-04-16
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